Toyga
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | sopa i plat |
| Ingredients principals | iogurt |
Toyga o Toyga çorbası (que en turc vol dir sopa de Toyga) és una sopa de la cuina turca feta amb keşkek o yarma, "süzme yoğurt" (iogurt filtrat), cigrons, ou, mantega i una mica de farina de blat.[1] És molt similar a la yarma çorbası. La sopa de toyga es pot menjar calenta o freda, però és diferent a l'ayran çorbası, ja que tots els ingredients de la toyga es couen, mentre en el cas de l'ayran çorbası només el blat i els cigrons són cuits.
A Turquia s'elabora sopa de toyga des del temps dels seljúcides.[2]
Vegeu també
- Lebeniye
- Yayla çorba
- Yuvalama
Referències
Enllaços externs
- Imatges de "toyga çorbası"
