Deniz börülcesi salatası
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | amanida |
| Ingredients principals | glasswort (en)  |
Deniz börülcesi salatası (turc per amanida d'herba salada) és una amanida turca feta amb herba salada (Salicornia europaea) com a ingredient bàsic, oli d'oliva, all, suc de llimona i sal.[1]
És un plat de la categoria "plats de Girit" (Girit yemekleri)[2] que existeix a la cuina turca. Es tracta dels plats fets famosos pels refugiats turcs de l'illa de Creta (Grècia) que van haver d'immigrar a Turquia després de la guerra greco-turca.
Aquest amanida també té una versió amb iogurt[3] (yoğurtlu deniz börülcesi salatası), amb koruk (raïm no madur en turc)[4] o amb tarator[5] que es menja generalment com un meze al costat del rakı.
Referències
- ↑ [enllaç sense format] http://lezzetler.com/deniz-borulcesi-salatasi-vt51300
- ↑ 12. Ulusal Turizm Kongresi: 12. Ulusal Turizm Kongresi. Seher Matbaacılık Ltd Şti, 5 octubre 2011, p. 508–. ISBN 978-605-87976-8-0.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.nefisyemektarifleri.com/yogurtlu-deniz-borulcesi-salatasi/
- ↑ [enllaç sense format] http://www.hurriyet.com.tr/yazarlar/20887758.asp
- ↑ A. Nedim Atilla. İlkçağdan günüze rakı. ELDA, 2003.
Enllaços externs
- Imatges de "deniz börülcesi salatası"
- Com fer aquesta amanida
