Melomakarono

Melomakarono
I melomakarono
Origini
Luogo d'origine	Grecia
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	farina, olio d'oliva e miele, scorze d'arancia e cannella

I melomakarono (μελομακάρονο) sono dei tipici dolci greci a forma d'uovo realizzati principalmente con farina, olio d'oliva e miele.^[1] Insieme ai kourabiedes, sono i tradizionali dolci preparati in Grecia durante il periodo di Natale.^[2]

Ingredienti tipici dei melomakarono sono la farina o il semolino, zucchero, scorze d'arancia, e/o succo d'arancia fresco, cognac (o bevande simili), cannella ed olio d'oliva. Durante la preparazione vengono spesso farciti con noci tritate. Dopo la cottura vengono immersi per un breve periodo in uno sciroppo caldo, realizzato con miele e zucchero sciolto in acqua. Alla fine vengono decorati con granella o crema di cioccolato, nelle varianti più recenti della ricetta.

Note

^ Melomakarona - Honey Cookies with Walnuts, su greekfood.about.com, About.com. URL consultato l'8 marzo 2012 (archiviato dall'url originale il 27 dicembre 2011).
^ Tutto sul Natale. Tradizioni, canti e ricette dal mondo di Aldo Falanga