Betanina

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Betanina
Abbreviazioni
E162
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C24H27N2O13
Massa molecolare (u)	551,48
Numero CAS	7659-95-2
Numero EINECS	231-628-5
PubChem	11953901, 6540685, 6324775 e 441603
SMILES	O=C(O)C1=NC(C(=O)O)CC(C=CN2C3=CC(O)=C(OC4OC(CO)C(O)C(O)C4O)C=C3CC2C(=O)O)=C1
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	---
Consigli P	--- [1]
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La betanina, rosso di barbabietola o E162, nella codifica europea degli additivi alimentari, è un glicoside naturale di colore rosso estratto dalla barbabietola. Viene utilizzata come Colorante alimentare. La sua formula di struttura è a base esagonale, per la presenza del carbonio.

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