Appenzeller

Appenzeller

Jatorrizko herrialdea	Suitza
Eskualdea	Appenzell
Esnearen jatorria	Behia
Pasteurizatua	Ez
Egitura	Gogorra
Neurriak	30-33 cm
Pisua	6-8 kg
Zahartze denbora	3-8 hilabete
Ziurtagiria	Jatorri izendapen babestua 1992

Appenzeller gazta mota da, Suitzako Appenzell eskualdean ekoizten dena. Behi esne gordinez egina da, trinkatua, ore gogorrekoa eta egosi gabea. Lehenbiziko aipamen idatzia 1282koa da.^[1]

1992tik Appenzeller Switzerland jatorri izendapen babestua da. Appenzell Ausserrhoden eta Appenzell Innerrhoden kantonamenduetan, eta Sankt Gallengo eta Turgoviako herri batzuetan baino ez da ekoizten.^[2]

Erreferentziak

↑ Appenzeller: histoire. Appenzeller, web.archive.org (Noiz kontsultatua: 2023-8-7).
↑ Appenzeller® Surchoix. Appenzeller, web.archive.org (Noiz kontsultatua: 2023-8-7).