Sauer

Sauer bezeichnet

geschmackliche Empfindung, siehe Geschmacksqualitäten und Geschmack (Sinneseindruck) #Physiologie
Eigenschaft von Säuren
umgangssprachlich für Wut oder Verärgerung
im Druckwesen eine bezahlte, aber noch nicht geleistete Arbeit
die Kurzform für Sauerteig, vor allem in Wendungen wie „Anfrischsauer“
Sauer (Familienname) – zu Namensträgern siehe dort

Sauer bezeichnet in der Geografie:

Sauer (Altenau), rechter Zufluss der Altenau bei Atteln, Stadt Lichtenau, Kreis Paderborn, Nordrhein-Westfalen
Sauer (Taft), linker Zufluss der Taft nahe Soisdorf, Marktgemeinde Eiterfeld, Landkreis Fulda, Hessen
Sauer (Mosel), frz. Sûre, linker Zufluss der Mosel nach Wasserbilligerbrück, Ortsgemeinde Langsur, Landkreis Trier-Saarburg, Rheinland-Pfalz; entspringt in Belgien und fließt durch Luxemburg
Sauer (Rhein), auch Saarbach, linker Zufluss des Oberrheins bei Munchhausen, Département Bas-Rhin, Region Grand Est, Frankreich; entspringt in Rheinland-Pfalz